Pudding yorkshire con crema de queso a la menta

Desde que le vi hacer esta receta  a Jamie Oliver no me podido resistir a hacerla!.Los ingleses por su parte lo han adaptado a su cocina y en muchos sitios lo sirven como entrante o incluso es ideal para un buen desayuno con crema fresca!
Yo he hecho mi versión salada con gambas y crema de queso aromatizada con menta fresca!

Ingredientes ;-)
Para el pudding

• 125 gr de harina
• 125 ml de leche
• 1/2 docena de gambas frescas
• 1 huevo grande
• sal marina y pimienta

para la crema;

• 1/2 cebolleta tierna picada muy fina
• 1 tarrina de queso de untar
• unas hojas de menta fresca
• sal marina y pimienta

Preparación;
Se mezclan bien todos los ingredientes y se pone en un recipiente ancho se le añaden las gambas ya peladas y en trocitos repartidos por toda la superficie y se hornea con el horno precalentado a 200º durante 20 min o hasta que veáis que está inflado y muy tostadito.
Yo use el mismo molde que utilizo para los quiches uno de 26 cm de silicona, el pudding sube mucho pero no se sale y al sacarlo del horno se desinfla bastante pero queda muy esponjos.
Mezclado con la crema de queso tiene un sabor muy particular! a mi me encanta. ;-)
Perfect!