Bienvenidos/as a mi blog de cocina tradicional sencilla, un rincón donde compartir dos de mis muchas aficiones la cocina y la fotografía.
Espero que os ayude a realizar originales recetas con las que sorprender a vuestros seres mas queridos.

miércoles, 20 de julio de 2011

Empanadillas de manzana y foie

Este plato lo preparé antes de las vacaciones y la verdad es que el contraste de sabores es buenísimo!
Tengo que agradecer también a manzanas  Marlene que me envió una caja de manzanas recién cogidas del árbol y con un sabor excelente!un producto de primerísima calidad aquí os dejo su pagina web para que le echéis un vistazo! http://www.marlene.it/es/home.html
La receta de las empanadillas es muy sencilla!
Voy a poner tbn la receta de la masa para Kako de en Guete  que parece ser no puede conseguirlas donde vive! aunque yo las compré en el super de una marca que tod@s conocemos muy bien!

Ingredientes ;-)

Para la masa ;
  • 250gr de harina de fuerza
  • 50 gr de manteca de cerdo ( se puede sustituir por mantequilla pero no tendrá el mismo sabor)
  • 1 huevo (podéis dejar un poco para pintarlas)
  • 1/2 vaso de vino blanco
  • sal
Mezclamos todo hasta conseguir una masa que no se pegue , amasar bien y dejar reposar 1 hora en la nevera.
Estiramos la masa en trocitos que quede muy fina y cortamos con un aro de emplatar mismo!

Para el relleno;
  • 100 gr de foie 
  • 1 kg manzanas Marlene
  • 150gr de azúcar
  • 1 chorrito de anís dulce
  • 1 pizca de canela
  • 1/2 vaso de agua
  • sal Maldon
Pelamos y cortamos las manzanas en trocitos y las ponemos en un cazo con el azúcar, el agua, el anís y la canela  y dejamos cocinar unos 10 min hasta que la manzana este tierna y dejamos enfriar.
Ponemos un trozo de foie y un poco de manzana la sal Maldon y cerramos las empanadillas con un tenedor , pintamos con huevo y al horno unos 15 min a 190º o hasta que se doren.
Perfect!











19 comentarios:

Isabel dijo...

Bienvenido a casa!!! ;-)
Qué haríamos sin estas obleas, verdad?
Maravillosas te quedaron!

Nathalia dijo...

Hola Jose:
¿Empanadillas de manzana y foie? ¡¡TIENEN QUE ESTAR RIQUÍSIMAS!! Es una combinación que casa perfecto. Además te quedaron preciosas.
Un abrazo y que tengas una linda semana.

Stefania dijo...

Bellissima ricetta
ciao e una felice estate

Arantxi dijo...

Díos mío Jose, se me está haciendo la boca agua de ver el foie y la manzana juntos!!! Son unas empanadillas originales, si las pones para invitados seguro que se sorprenden de que no sean las típicas de atún.

Gracias por la receta ;-)
y bienvenido de nuevo.

Lidia de la O dijo...

Me encanta el binomio manzana-foie, así que estas empanadillas tienen que estar de muerte. Menudo paquete de manzanas, espero que disfrutárais de ellas. Un besazo.

Bea dijo...

Una combinación perfecta, no pueden estar malas.... Un beso

Carolina dijo...

Tienen que estar riquísimas, chiquillo.
Besitos

Espe dijo...

alguna vez lo he combinado y queda genial el sabor,la verdad.vaya manzanas,q pinta

Magon dijo...

Estas me tienen que gustar mucho a mí.

Las haré seguro.

Besos

Alicia dijo...

Esas empañadillas tienen que estar deliciosas, el foie con esa manzana verde, qué rico.
La flor de empañadillas preciosa.
Besos.
Alicia.

Loli dijo...

Esta combinación nunca la he probado, pero promete.
Se ven unas empanadillas deliciosas.
Un abrazo.

Juana dijo...

Hola jose!!!!, que bueno volver a verte!!!!!:)
estuviste de vacas, no????..bueno!!, que sepas que has entrado por la puerta grande con estas empanadillas...pero grande grande!!!
te deseo un feliz regreso a la vida blogueril!!! :)

Naiara y compañía dijo...

Esta cae, manzana y foie!!! guau nuestro sabor preferido José. Que rico

LA COCINERA DE BETULO dijo...

Soy de poco foie, pero esta combinación es genial.
Y las manzanas Marlene están muy buenas.
Besos.

carmen dijo...

Que originales!! tienen que estar bien ricas!! un beso

foodtravelandwine dijo...

Presenta esta receta a otro concurso!!.....es una receta ganadora y deliciosa!!........Abrazotes, Marcela

marifra79 dijo...

Conosco quell mele... splendida ricetta! Un abbraccio e buon fine settimana

OLGUIS dijo...

wow se ven deliciosas así que con tu permiso agarro una empanadilla.
Saludos:
Olguis.


PD:Casualmente a mi me encantan las manzanas y yo he preparado un bizcocho de nueces con manzanas verdes.

Kako dijo...

Me debí haber pasado por tu casa los dias que tenias estas empanadas, que ricas deben estar y gracias mil por el detalle de la receta, claro que aqui tampoco hay manteca de cerdo, pero mantequilla si, veremos como me resulta, haré la masa.
Un abrazo amigo.