Bienvenidos/as a mi blog de cocina tradicional sencilla, un rincón donde compartir dos de mis muchas aficiones la cocina y la fotografía.
Espero que os ayude a realizar originales recetas con las que sorprender a vuestros seres mas queridos.

lunes, 17 de enero de 2011

Menestra de verduras

Dieta mediterránea 100% os aseguro que este plato estaba de lujo.

Ingredientes para dos personas

  • 5 Alcachofas
  • 1 kg de guisantes frescos
  • 2 calçots
  • 15 ajos tiernos
  • 100g de jamón serrano
  • aceite de oliva VE
  • 1 cucharada de maizena
  • 1 cucharadita de harina
  • 1/2 vasito de caldo de pollo
  • perejil fresco


Preparación : 
En un cazo con agua, sal ,una cucharadita de harina para blanquear y un poco de perejil fresco hervimos 10 min las alcachofas limpias y cortadas en cuartos, mientras en una cazuela se fríen los ajos tiernos y los calçots cortados a trocitos y el jamón cortado en láminas finitas, le damos una vueltas y echamos los guisantes desgranados, removemos y bajamos el fuego hasta que estén listas la alcachofas que escurriremos y añadiremos tbn.
Ponemos la cucharada de maizena en el 1/2 vaso tibio de caldo, lo añadimos a la verdura y removemos todo bien dejar cocinar hasta que se espese el caldito, 5 min aprox. y ya está.

Perfect!


Riiico rico rico Deliiiciius!

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